I fiori di zucca impanati sono un capolavoro di contrasti: la delicatezza del fiore, ancora tenero e profumato, si trasforma in un croccante abbraccio dorato grazie al pangrattato e al parmigiano . Non è solo un…
I fiori di zucca pastellati sono un capriccio estivo che sa di festa senza bisogno di friggere. Li ho scoperti per caso, mentre scartavo una zucca matura: quei boccioli dorati, ancora chiusi, sembravano promettermi una…
Ci sono dolci che arrivano dritti al cuore senza bisogno di parole, e le mele al forno intere sono tra questi. Il profumo di cannella polvere che si spande in cucina mentre cuociono, la crosta dorata che si forma piano…
Il merluzzo al forno con le patate è uno di quei piatti che ti fanno tornare a casa dopo una giornata lunga, con il profumo dell’olio che si spande nell’aria e le 4 porzioni pronte a sciogliersi in bocca. I filetti…
I panzerotti al forno sono il mio piccolo segreto per una cena informale che sa di festa senza fatica. Non sono quelli fritti, croccanti e appiccicosi, ma una versione dorata e soffice, perfetta per 4 porzioni che si…
Le polpette di baccalà e patate al forno sono un abbraccio in forma di boccone: il sapore delicato del pesce disidratato si fonde con la morbidezza delle patate, mentre il pangrattato e le uovo regalano quella…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la buona tavola, ma non richiedono l’eleganza di un ristorante: i pomodori gratinati in forno sono uno di questi. 4 porzioni di pomodoro grappolo interi, dorati e fragranti…
Ci sono verdure che sembrano fatte apposta per essere cotte al forno, e i ravanelli sono tra queste. Il loro sapore intenso, quasi piccante, si addolcisce e si arricchisce quando vengono cotti lentamente, mantenendo però…
I tagliolini al forno sono un abbraccio in pasta: i fili dorati si intrecciano con la besciamella che si scioglie in un velo setoso, mentre la provola si stende in filamenti morbidi e il prosciutto si scioglie come un…
La zeppola gigante al forno è un dolce che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla sorpresa di un cuore morbido al cioccolato, avvolto da una buccia dorata e croccante. È il tipo di piatto che ti fa venire…
