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Zuppe e minestre

Ricetta zuppa di cipolle senza forno: caramellate a fiamma diretta, con brodo e pane grattugiato

24 ottobre 2026 di Sara Bianchini
Ricetta zuppa di cipolle senza forno: caramellate a fiamma diretta, con brodo e pane grattugiato

La zuppa di cipolle è un piatto che sa di casa, di fiamme lente e di comfort. Non c’è bisogno del forno per ottenere quel cuore dorato e fondente delle cipolle, basta la pazienza di caramellarle a fiamma diretta, con il…

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Categorie Zuppe e minestre

Chi sono

Sara Bianchini

Sara Bianchini
Ho sempre pensato che una ricetta fosse come una promessa: quella di ritrovare un sapore, un odore, un pezzo di casa anche quando si è lontani. Da quando ho imparato a usare il forno di mia madre, tra i fornelli ho scoperto che il segreto non sta solo nelle dosi scritte, ma nel modo in cui il tempo e la mano trasformano gli ingredienti. Qui condivido quello che provo, sbaglio e ricomincio, perché cucinare è anche imparare che ogni errore può diventare una nuova versione di qualcosa di buono.

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