Quando la stagione autunnale si annuncia con i suoi colori caldi e l’aria che diventa più fresca, c’è un piatto che mi fa tornare subito a casa: la zucca e le patate al forno. È una combinazione semplice, ma così…
La zucca mantovana al forno è un piatto che porta in tavola il sapore autunnale di un ortaggio generoso, trasformato in una morbidezza che si scioglie al primo morso. Non è solo un contorno: qui la zucca diventa…
Ci sono piatti che arrivano in tavola come un abbraccio: dolci, profumati e così accoglienti da far dimenticare tutto il resto. La zucca al forno con patate e cipolla è uno di questi. Qui non c’è fretta, non c’è bisogno…
Gli spaghetti al forno con zucca sono un piatto che unisce la dolcezza autunnale della zucca alla cremosità dello stracchino, avvolti in un abbraccio di pasta che si scioglie in bocca. Non è un primo come gli altri: qui…
Ci sono verdure che sembrano fatte apposta per il forno: si lasciano cuocere lentamente, assorbendo aromi e diventando morbide senza perdere la loro struttura. Tra queste, la zucchina lunga – soprattutto se è una…
Ecco la mia ricetta zucchine al forno con besciamella , il contorno perfetto per riempire un piatto senza stress: il segreto sta nel cuocerle a temperatura moderata, così rimangono croccanti fuori e morbide dentro…
Le zucchine al forno sono un piatto che mi fa tornare in mente i pomeriggi d’estate in cui il sole le rende così dolci da poterle mangiare quasi a cucchiaio. Non c’è bisogno di complicazioni: bastano zucchine tagliate a…
Le zucchine al forno sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando si riesce a ottenere quella perfezione di contrasti : croccanti fuori, quasi a scaglie dorate, e fondenti dentro, con una morbidezza…
Le zucchine fritte al forno sono un modo semplice per trasformare un ortaggio di stagione in un piatto che sa di estate e di comfort. Non c’è bisogno di friggere: 3 porzioni di croccantezza dorata e cuore tenero bastano…
Ci sono momenti in cui le zucchine grigliate al forno diventano il protagonista assoluto di un pasto, senza bisogno di accompagnamenti complicati. Basta un filo d’olio extravergine, un pizzico di sale grosso e la loro…
